المقادير :
2 كوب دقيق
2 كوب ماء
ملعقة نشا كبيرة
ملعقة خميرة صغيرة
ملعقة سكر صغيرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة :
– قومى بوضع الدقيق والملح والسكر والنشا والخميرة والفانيليا مع بعضهم البعض فى إناء متوسط الحجم وعميق ثم قومى بالتقليب
– قومى بإضافة الماء تدريجيا إلى الخليط واستمرى فى التقليب حتى تتحول العجينة إلى سائل متماسك إلى حد كبير
– قومى بتغطية الخليط و ضعيه فى مكان بارد لمدة ساعة أو أكثر.
– بعد تخمر الخليط قلبيه عدة مرات وسنلاحظ أن قوامه أصبح ثقيلا قليلا .
– احضى المقلاه المناسبة للقلى و ضعى فيها الزيت و اتركيه حتى يصبح ساخنا
– بمجرد أن يسخن الزيت قومى بوضع خليط الزلابيا فى الزيت على شكر كرات
– و بمجرد أن تخرج من الزيت قومى بوضعها فى العسل الشربات
