طريقة عمل البرازق السورية😍

البرازق حلوى ذات قيمة غذائية عالية؛ نقدمها لكي بطريقة سهلة والطعم تحفة.. 👌

المكونات:

(½3 كوب) دقيق + كمية اضافية للفرد

(1 كوب) سمنة باردة

(½ كوب) سكر

3 ملعقة طعام شربات

(2 كوب) سمسم

(1 كوب) ماء

1 ملعقة صغيرة خميرة جافة

الطريقة:

نخلط في وعاء نصف كمية السكر مع (1 كوب) ماء و الخميرة الجافة و نصف كمية الشربات و نحرك حتى ذوبان السكر.

في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع بقية السكر و نصنع حفرة في الوسط، ثم نسكب فيها السمنة ونخلط جيداً.

نضيف مزيج الماء مع التحريك السريع بدون دعك.

ننثر بعض الدقيق على صينية فرن و نضع العجينة فيها و نغطيها بورق نايلون غذائي و نضعها في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

نخلط السمسم مع ما تبقى من الشربات و ملعقة طعام ماء و نحرك جيداً و نضع المزيج على سطح العمل

نأخذ مقدار 5 ملاعق طعام من العجينة ثم نبرمها باستخدام القليل من الدقيق

بشكل اسطواني و نقطعها الى قطع صغيرة بمقدار ½ ملعقة طعام.

نغمس قطع العجين بالسمسم مع الضغط عليها و تدويرها حتى تصبح دائرية الشكل، ثم ننقل قطع البرازق الى صينية فرن بحيث يكون وجه السمسم نحو الأعلى. نكرر العملية حتى تنتهي العجينة.

نضع البرازق في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 150 مئوية لمدة 10 دقائق.

وبالهنا والشفا 😍😍