طريقة فتة الشاورما السوري

فتة الشاورما السورى من الأكلات السورية المميزة؛ نقدمها لكي بطريقة سهلة والطعم تحفة

مكونات الشاورما

صدور فراخ مخلية ومقطعة شرائح

كوب زبادى

 بابريكا  

ملح

 فلفل أسود

3 ملاعق زيت زيتون

 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

طريقة عمل الشاورما السورى

نضع كل المكونات على بعضها ماعدا الدجاج، ونقلب الخلطة جيدًا.

نضيف الدجاج ونقلبه جيدًا فى الخلطة.

يوضع لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة

ثم نضعها تنضج على النار مع معلقتين زيت، ويتم تشويحها قليلًا.

نتركها مغطاة فى الإناء لمدة ربع ساعة على النار، ثم نرفع الغطاء ونترك الدجاج تكمل نضجها حتى تجف المياه نهائيًا.

مكونات عمل الأرز البسمتي للفتة

كوبان أرز بسمتى

3 أكواب ماء أو شوربة دجاج

بصلة مفرومة فرم ناعم

ملعقتان من الزيت

ملح

فلفل أسود

ورق لاورا

حبهان

بهارات مشكلة

معلقة صغيرة كركم

طريقة عمل الأرز البسمتى للفتة

ننقع الأرز فى مياه مغلية لمدة نصف ساعة قبل استخدامه ثم نصفيه.

فى إناء نضع معلقتين من الزيت عليهما البصل وكل البهارات التى ذكرناها ونقلب البصلة حتى يصبح لونها ذهبيا ونضع عليها الأرز ونقلبه “تقليبتين” ثم نضيف الماء أو شوربة الدجاج.

نضع لكل كوب أرز بسمتى نضع كوب ونصف ماء.

ونترك الأرز يتشرب المياه ثم نهدى النار حتى ينضج تمامًا.

طريقة تحميص العيش الشامى

عيش شامى مقطع مربعات (3 أرغفة تقريبًا)

ربع كوب زيت زيتون

ملعقة صغيرة ثوم مفروم (ننقعهم فى زيت الزيتون)

نضيف الزيت بالثوم على العيش ونقلب جيدًا ونضع العيش فى الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمص

مكونات الصوص الزبادى والطحينة

كوبين زبادى

ملعقتان من الطحينة

ملح

 فلفل أسود

 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملعقة صغيرة خل

 ملعقة كبيرة زيت زيتون بالثوم المفروم

طريقة عمل الصوص الزبادى والطحينة

نضع كل المقادير مع بعضها ونقلبها جيدًا.

نستخدم معلقة منها نقلبها مع العيش المحمص وخلال تقديم الطبق نضيف جزءا على وجه طبق التقديم.

نضع باقى الصوص فى بولة صغيرة ويقدم مع الفتة.

تقدم فتة الشاورما السورى على طبقات، الأولى هى العيش الشامى المحمص، والثانية هى الأرز، والثالثة الشاورما وصوص زبادى وطحينة وبالهنا والشفا 😍😍